A zöldségek és a gyümölcsök tápértéke évről-évre csökken: összefoglaljuk hogy mi okozza ezt. A zöldségek és a gyümölcsök tápértéke évről-évre csökken. Az utóbbi években már azzal kell szembesülnünk, hogy az egyre nagyobb terméshozamot és egyre nagyobb termést, gyümölcsöt hozó zöldség- és gyömölcsfajták 5-40, vagy olykor még ennél is több százalékkal kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak. Így magnéziumot, vasat, kalciumot, cinket tartalmaznak, mint az 50 évvel ezelőtt szüretelt gyümölcsök, zöldségek.